Coge una tarjeta

Arthur Bryant's Barbeque

2012-01-22T02:45:00.000-08:00

Es no secreto en EE.UU. Kansas City tiene el mejor barbacoa. La casa de "Blues and Barbeque". Si vas a Kansas City, Missouri, visita Arthur Bryant's Barbeque. Hay dos restaurantes en KC pero para la mejor experiencia es importante que visites el restaurante original, al lado de la Carretera 70.

Cuando entro al restaurante, de repente me llaman los olores de la carne ahumada y especias únicas. En las paredes encontraras las fotos de los presidentes pasados como Nixon, Clinton y Carter. En el fondo del restaurante, el "pit" donde se prepara la carne.

Las típicas carnes de la barbacoa de KC son pollo, pavo, jamón y, por supuesto, las costillas. Todas tiernas, todas deliciosas. Pero lo que hace de Arthur Bryant's el mejor es su salsa de barbacoa famosa.

Te recomiendo que compres el plato mixto con las diferentes carnes y no te olvides pedir las alubias cocidas con salsa de tomate y "cole slaw". ¡Son el mejor!

Este post ha sido escrito por Andrea Cole (Estados Unidos)

Yamasato

2012-01-02T01:32:00.000-08:00

Reconozco que me costó memorizar su nombre... pero ya está controlado. Yamasato es un restaurante japonés, con cocineros chinos y japoneses. Un bufé libre en el que se pueden degustar más de doscientos platos diferentes por medio del sistema típicamente asiático de la cinta que va pasando y presentando los platos.

Sopas, rollitos, verduras, carnes, mariscos, pescados, arroces, tallarines, esas bolsitas rellenas (a modo de empanadillas) que solemos llamar 'tapas chinas', sushi, frutas, flanes, rollitos de chocolate, tartas, etc. Lo mejor, además de la variedad y de la originalidad -para nosotros- de la presentación, es que los platos son pequeños y con poca cantidad, lo que permite probar muchos platos diferentes y/o repetir cuantas veces quieras.

Situado frente al Pabellón de Deportes de Ciudad Jardín, a la entrada de Málaga. El autobús número 2 (que se coge en la Alameda Principal) deja casi en la puerta.

Lamoraga de Antonio Martín

2011-12-20T01:19:00.000-08:00

Lamoraga de Antonio Martín es uno de los mejores restaurantes de Málaga y, seguramente, de Andalucía. El gastrobar de Dani García, reconocidísimo chef (nombrado mejor cocinero joven de Europa en 2006 y poseedor de dos estrellas Michelin) es un referente en Andalucía.

Su concepto de cocina fusiona los platos tradicionales malagueños con los nuevos formatos. Tuvimos ocasión de cenar con los compañeros de la escuela para celebrar la Navidad y el menú es una clara muestra de ese concepto: ensalada de cogollos, mayonesa de piquillos y ventresca de atún en aceite de oliva virgen extra, tartar de atún de almadraba sobre tomate rallado fresco y aceite de oliva, pulpo a la gallega, emulsión de pimientos y sal madon, croquetas de choco en su tinta con ali oli de yuzu, gamba blanca de La Caleta frita con limón, fideua de fideos tostados y cocidos en un caldo negro de calamares, tropezones de cazón y sepia y, de postre, torrija empapada en leche de coco y chocolate blanco, caramelizada en la sartén.

El lugar, junto al mar, impresionante. El servicio, excepcional. La decoración es igualmente una fusión de modernidad y tradición. Imprescindible si quieres vivir una experiencia singular y puedes hacer un exceso económico. Merece la pena.

El Harén

2011-12-08T01:31:00.000-08:00

El Harén es un lugar muy especial que está escondido entre las estrechas callejuelas del centro, pero muy cerca de la Iglesia de los Mártires, del Museo Carmen Thyssen y de la Plaza de la Constitución.

Antes de nada, tengo que explicar qué es una tetería, y lo debo hacer para los lectores que no son de Málaga (o de Andalucía) y que nunca han estado en una tetería y, sobre todo, ¡porque en Wikipedia no vais a encontrar una entrada sobre 'tetería' (a menos a fecha de hoy)!

Una tetería es un tipo de establecimiento propio de Andalucía (aunque ya hay en otras ciudades) que se inspira en las jaimas bereberes que se caracterizan por la variedad de tés y bebidas y dulces árabes, que suelen cuidar mucho la decoración interior para crear un ambiente distendido (con alfombras, cojines, mesitas bajas, velas e incienso... ya sabéis a qué me refiero) y que habitualmente ofrecen un programa de actividades culturales como conciertos de cantautores, cuentacuentos, exposiciones fotográficas o de pintura, etc.

Aquí os dejo una canción de mi amigo Nacho Artacho en un concierto en El Harén y así os hacéis una idea de todo lo que digo:

En Málaga hay muchas teterías pero yo me quedo con El Harén sobre todo por el lugar donde está, un antiguo patio de vecinos con varios pisos reconvertido en un único local y, por supuesto, por la variedad de la carta. Yo me quedo con el té americano (soy un clásico) pero son muy recomendables todos. Es el sitio perfecto para las tardes de frío y de lluvia y para pasar un buen rato con los amigos de tertulia.

Mesón Astur

2011-10-23T06:43:00.000-07:00

Cualquiera que me conozca sabe mi debilidad por los quesos y, como amante de dicho producto, no puedo dejar de recomendar el Mesón Astur, ubicado muy cerca de la casa donde vivió mi abuela y donde tantos momentos felices pasé de pequeño.

En pleno centro de Málaga, en calle Capitán, al final de calle Granada y muy próxima a la céntrica Plaza de la Consitución, es un bar de tapas asturiano, como su propio nombre indica, en el que el queso de Cabrales y la sidra son las estrellas. Mis imprescindibles son las croquetas de cabrales, los choricillos a la sidra y el pastel de Cabracho. Evidentemente, el atento y agradebe camarero escanciará un culín de sidra para que acompañemos nuestras raciones.

Un trocito de Asturias en la Costa del Sol de se debe visitar. Eso sí, es recomendable no ir muy tarde (ni a mediodía ni por la noche) porque el local no es muy grande, no tiene terraza y siempre está lleno.

Carmen

2011-10-18T12:21:00.000-07:00

Quiero comenzar con la Confitería Carmen, una de las clásicas de Málaga, junto a otras de las que ya habrá tiempo de hablar como Aparicio, La Canasta, Anglada o La Casita.

Entre sus especialidades, destacan las tartas. Una de las más famosas es la tarta de loca, con una base de fino holandre, crema y cobertura de azúcar glaseado y una guinda de remate. Normalmente, la loca es un pastel individual pero en Carmen hacen tartas grandes. Muy recomendable.

Otra de las especialidades que más gustan en mi familia es el merengue. Los hay de muchos tipos: la maceta, el merengue de limón, la cuña, el merengue de fresa... Reconozco que yo no soy muy partidario del merengue pero, al estar rodeado de verdaderos devotos de este dulce hecho a base de clara de huevo batida y azúcar que tanto recomiedan los de Carmen, confío plenamente en su paladar.

El resto de pasteles y tartas son igualmente de gran calidad: tocinos de cielo, palmeras, dulces de chocolate, bollería, etc.

Carmen tiene dos tiendas, pero ninguna de ellas está en el centro histórico. Sin embargo, una de ellas no queda muy lejos: calle Mármoles está a 15 minutos del centro y los autobuses 8, 21, 23 y 38 dejan en la misma puerta de la pastelería.

Bienvenidos

2011-10-17T14:23:00.000-07:00

Llegamos a un bar de tapas, a un restaurante, a un mesón, a una taberna, a un chiringuito... y nos sentamos o nos acodamos en la barra, tomamos algo: lo que nos entra por los ojos, lo que nos han recomendado, lo que siempre pido en estos sitios, eso que nunca he probado... y lo disfruto, lo saboreo. Pido la cuenta, pago; dejo propina incluso. Y enfilo el camino hacia la salida, a veces sorteando a los nuevos clientes que entran a sustituirte en el terreno de juego gastronómico. Al salir, me vuelvo, y digo: "¡Coge una tarjeta!" Coger la tarjeta es conservar un recuerdo y tener un recurso para volver y para recomendarlo, para llamar y reservar mesa para esa ocasión especial, para pasarla a tus amigos o familiares que van a visitar esa ciudad en vacaciones. Para compartirlo.

En este blog compartiré las tarjetas con todos vosotros: para que llaméis y reservéis mesa, para pasarla a otros amigos, otros familiares, otros visitantes y lectores de este espacio. Y cuando vayáis de tapas o a cenar o a tomar un café y un pastel, acordaos de este blog y decidle a vuestro acompañante: "¡Coge una tarjeta!" Guárdala y, si tienes diez minutos, escribe unas líneas, escanea o fotografía la tarjeta, y mándamela. Te lo agradeceré, te lo agradecerán... y lo publicaré. Bienvenidos.